Mardi 14 août 2012 2 14 /08 /Août /2012 08:00

 

 

 

Encore une nouveauté chez Croc Gourmand ! Voici la rubrique spécial minceur. Surveiller sa ligne ne rime pas forcément avec plaisir mais je vais vous prouver au fur et à mesure que l'on peut se faire plaisir tout en mangeant équilibré. 

 

 

 

 

papillote-poisson.JPG

 

 

 

 

 Les ingrédients 

Pour 1 personne 

1 petite courgette 

1 citron 

15 cl de bouillon de légumes (fait maison ou reconstitué) 

100 g de semoule cuite

25 g de pignons 

1 filet de poisson blanc 

sel & poivre 

 

 

 

 

papillote-poisson2.JPG

 

 

 

 

 La préparation 

 

Préchauffez le four à 180°C. Confectionnez une papillote avec une feuille d'aluminium ou de papier sulfurisé et posez-la dans un plat allant au four. 

Prélevez le zeste du citron, découpez 2 rondelles dans une moitié du citron et pressez l'autre moitié. Versez le bouillon dans un bol et ajoutez-y le jus de citron. 

Dans un saladier, mettez la semoule, les pignons, la courgette et le zeste de citron. Salez, poivrez, mélangez bien l'ensemble et tapissez la papillote de cette préparation. Disposez le filet de poisson par-dessus, couvrez-le des rondelles de citron puis, avec précaution, arrosez le tout de bouillon. Refermez soigneusement la papillote. 

Enfournez et laisez cuire de 20 à 25 minutes, en fonction de l'épaisseur du filet de poisson. Servez bien chaud. 

 

 

 

 Informations nutritionnelles 

Par papillote : 552 calories ­­- protéines : 41 g - Glucides : 57 g - Lipides : 23 g - Fibres : 2,1 g - Sel : 0,46 g - Sucres ajoutés : 6g 

 

 

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Par Croc-gourmand - Publié dans : Spécial Minceur
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Description : Justine, 20 ans, pure Alsacienne, passionnée de cuisine, de pâtisserie & du vintage ! Admiratrice de la bonne cuisine française & surtout de gourmandise, je vais partager avec vous mes recettes et celle de mon enfance.

 

Pour m'écrire : crocgourmand@yahoo.fr


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